Koktail Andalan Paisley: Apa yang Diminum di Berawa, Canggu

Oleh Mata Berawa Team · Berawa, Canggu

Kebanyakan koktail di Canggu itu dituang. Di Paisley — speakeasy yang bersembunyi di dalam kompleks Mata Berawa di Jalan Berawa — koktailnya dibangun. Bedanya kelihatan di gelas: head bartender Pandhu bersandar pada bahan-bahan lokal Indonesia ketimbang sirup impor biasa, jadi minumannya terasa seperti tempat pembuatannya, bukan seperti tempat lain.

Apa yang dipesan

• Mata Negroni — signature rumah dan pintu masuk paling gampang. Gin infus madu-nanas, vermouth nangka, dan Campari: Negroni yang besar di iklim tropis, pahit dan cerah sekaligus.
• Harvest Storm — kebanggaan sang bartender, dan yang paling tak terduga. Riff bourbon yang dicuci wijen, datang dengan aroma popcorn hangat. Gurih, sedikit aneh, diam-diam bikin nagih.
• Karamata — highball lokal. Arak Bali dengan nangka, nanas, dan leci — cerah, ringan, dan dibangun dari pulau ini. Ini juga yang mengalir saat After 9, jam free-flow khusus perempuan tiap Jumat dan Sabtu.
• Island Bloom — untuk ujung daftar yang lebih lembut dan floral.

Ruang tempat koktail itu dituang

Paisley tidak dibangun untuk volume. Ia temaram, intim, dan tak terburu — sebuah listening room tempat musik memimpin dan obrolan tetap jalan. Karena ada di dalam kompleks, makan malam di warung langsung berlanjut ke minum tanpa memindahkan motor. Di malam-malam tertentu, Live at Mata menaikkan musisi baru ke panggung dengan lagu mereka sendiri.

Buka setiap hari dari jam 2 siang, sampai tengah malam di hari kerja dan 02:00 di Jumat dan Sabtu — salah satu ruang paling larut di Berawa.

Jl. Subak Sari No. 13, Berawa · koktail dibangun dari bahan lokal · @mataberawa

FAQ

Koktail terbaik di Berawa di mana? Paisley, speakeasy dalam Mata Berawa, membangun koktailnya dari bahan lokal Indonesia — Mata Negroni (gin madu-nanas, vermouth nangka, Campari), Harvest Storm yang gurih, dan Karamata berbasis arak.

Ada cocktail bar bagus di Canggu yang bukan beach club? Ada — Paisley di Berawa adalah speakeasy intim yang fokus pada koktail dan musik live original, kebalikan dari format beach club.

Minuman signature Mata Berawa apa? Mata Negroni — Negroni tropis dengan gin madu-nanas dan vermouth nangka.

Jam berapa Paisley buka? Setiap hari dari jam 2 siang, sampai tengah malam di hari kerja dan 02:00 di Jumat dan Sabtu.